Basics der Algenküche

Was sich alles mit Algen in der Küche machen lässt

Alles Alge, oder was? Wir zeigen Dir, wie einfach und schnell Du zum Algen-Gourmet wirst und Deine Gäste beeindruckst.

Kurze Video-Tutorials zur Zubereitung von Algen - die Basics in der Algenküche

Algen zum Bestreuen von Gerichten

Die einfachste Form, die Meeresgarten-Algen-Flakes zu verwenden ist, sie wie Kräuter über die Gerichte zu streuen. Individuell zum Garnieren oder als Zutat zu Salaten und warmen Gerichten. Schau Dir unsere Beispiele im Video an!

Algen einweichen

Ein Trick vor der Verwendung von getrockneten Algen ist das Einweichen in Wasser. Damit wird die Konsistenz gefälliger und der Jodgehalt reduziert. Die Algen einfach 10 min. in eine Schüssel mit Wasser legen.

Marinierte Algen als Beilage und Salatkraut

Bereite Deine Lieblings-Marinade und lege Algen (z.B. Meeresspaghetti) darin ein. Serviere die marinierten Algen als Beilage oder als exquisiten Bestandteil eines Salates.

Spaghetti alga e olio

Vorher eingeweichte Meeres-Spaghetti gut abtropfen lassen bevor ihr sie in heißes Olivenöl in die Pfanne legt. Anschließend gehobelten Knoblauch darüber geben und 2-3 Minuten weiter bei mittlerer Hitze braten. Anschließend gegarte Spaghetti unterrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und geriebenem Parmesan servieren.