Gerösteter Brotsalat mit Algen-Flakes-Mix Glücksgriff
Rustikal-röstige Vorpeise
Quelle: https://www.oceanwell.de/b2b/rcp_recipe/0195c9422bca7d0aaf48307ab8138c97
Gesamtzeit
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Mediterraner Flair mit Algen - passt super zum Grillen!
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2 | EL | Algen-Flakes-Mix |
| 300 | g | Brot (Sorte hell oder dunkel nach Belieben), am besten 2-3 Tage alt |
| 2 | Stück(e) | Tomate(n) |
| 7 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | heller Balsamicoessig |
| 2 | Stück(e) | Knoblauchzehen |
| 4 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Die Algenflakes ca. 10 min. in kaltem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen.
Das Brot in Würfel (1,5-2 cm) schneiden.
Ca. 2/3 des Olivenöls sowie Brotwürfel und Algenflakes in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze rösten. Zum Abkühlen in eine Schüssel geben.
Tomaten in Würfel schneiden und über die Brot-Algen-Mischung geben. Dressing aus 1/3 des Olivenöls sowie Balsamicoessig, gepresstem Knoblauch und Pfeffer zubereiten und darüber gießen.
Mit einigen getrockneten Algenflakes garnieren.
Guten Appetit!
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