Kraftpaket - Bio Kombu Royal flocons d'algues 60 g
Savais-tu qu'environ une molécule d'oxygène sur deux dans l'atmosphère est produite par les algues ? Et qu'un kilogramme d'algues fraîches contient les principes actifs marins d'environ 10 000 litres d'eau de mer ? Les algues ont des capacités étonnantes, d'où l'importance de les protéger.
Le kombu (Saccharina latissima) fait partie des algues brunes et, comme toutes les algues des "Meeresgarten", il est récolté de manière durable dans des conditions contrôlées. Le kombu est une source naturelle d'iode et contient naturellement de l'acide glutamique, qui donne le goût umami tant apprécié.
Le kombu est apprécié en cuisine pour sa note délicate, sucrée et noisettée, et il rehausse le goût des autres ingrédients. Cette algue se marie parfaitement avec les légumineuses, car elle améliore la digestibilité des deux ingrédients.
Propriétés:
- naturellement végétalienne naturellement
- sans lactose ni gluten
- riche en minéraux marins et en iode
- donne une note salée
- séchée à l'air libre
- récoltée de manière durable
- certifiée biologique selon DE-ÖKO 006/ agriculture UE
| Série: | Meeresgarten |
|---|
Catégorie nutritionnelle Pour 100 g
- Énergie 754 kJ/181 kcal
- Glucides 14,9 g
- Sucre 1,5 g
- Lipides 0,9 g - dont acides gras saturés 0,3 g
- Fibres alimentaires 29,3 g
- Protéines 13,7 g
- Sel 10,3 g
- Minéraux ayant un effet nutritionnel spécifique | Iode 240 .000 µg (160.000 % RDA*)
*AJR = Apport Journalier Recommandé
Les composants des algues, en tant que produits purement naturels, sont soumis à des variations naturelles.
À consommer de préférence avant le : voir emballage extérieur
Le kombu royal est l'une des algues comestibles les plus riches en iode. C'est pourquoi il faut le faire tremper dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes avant de le consommer. Les flocons d'algues libèrent une grande partie de l'iode dans l'eau pendant le trempage, de sorte que celle-ci ne doit pas être réutilisée.
Le kombu royal est parfait pour la pâtisserie ou pour assaisonner les plats, en particulier le poisson.
- Linseneintopf mit Kombu und Meersalat
- Veganes Schokoladen-Mousse mit Kombu
- Rohkostsalat mit Kombu und Feta
- Zaziki mit knackigem Kombu
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0.05 Kilogramme (630,00 €* / 1 Kilogramme)
