Mediterraner Nudelsalat mit Meeresspaghetti Freigeist
Vegan. Tolle Alternative zum klassischen Nudelsalat
Quelle: https://www.oceanwell.de/fr/rcp_recipe/0195d88948ec757185d9565681be7e74
Gesamtzeit
25 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Diese sommerliche Verlockung darf bei keinem Grillen fehlen!
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 250 | g | Fussili |
| 100 | g | Cherrytomaten |
| 70 | g | getrocknete Tomaten |
| 70 | g | grüne Oliven |
| 16 | g | Meeresspaghetti |
| 4 | Stück(e) | Knoblauchzehe |
| 100 | ml | passierte Tomaten |
| 2 | EL | Balsamico Essig |
| 0.6 | TL | Zucker |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 4 | Prise | Salz |
| 4 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Koche die Nudeln in Salzwasser, bis sie al dente sind.
Währenddessen schneide die getrockneten Tomaten und Oliven in kleine Stücke und lege die Meeresspaghetti für etwa 10 Minuten in kaltes Wasser.
Für das Dressing vermische passierte Tomaten, Balsamico Essig, Zucker, Öl, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Hacke den Knoblauch fein und brate ihn mit den Meeresspaghetti für ein paar Minuten in Öl an.
Gib dann alle Zutaten in eine große Schüssel und serviere das Gericht kalt.
Zuordnung
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